English
Vietnamese
Trà Trắng
Bạch Trà từ Chè Shan Tuyết là loại trà có sắc nước trong vắt, ngả vàng nhẹ, hương vị tinh sạch rất gần với nước trắng, nên gọi là “Trà Trắng”. Đặc trưng của trà là dậy thơm hương hoa rừng và cỏ dại, vị ngọt mát như trái chín đầu cành.
Thông thường, khi làm Trà Trắng từ lá trà Shan tuyết, người dân hay dùng phần búp (tôm) để làm trà. Điều này khiến vị trà rất nhẹ mà sâu, hương đặc trưng ở các nốt cao, thơm mùi hoa trái. Hoặc, cũng có thể sử dụng một tôm hai lá, để tạo nên một loại trà trắng khác, có vị đậm nét, rõ ràng hơn.
Loại trà này có trải qua quá trình oxy hóa rất nhẹ. Để làm nên Trà Trắng, búp/lá trà sẽ được phơi héo nhẹ, sao chín diệt men, sau đó sao, sấy khô mà không qua bước vò. Việc này đã phần nào tạo nên và lưu giữ các sắc thái hương-vị của Trà Trắng vô cùng tươi mới, êm nhẹ và dễ chịu.
