Trà vàng

Là loại trà có màu nước vàng đậm, vị hơi chát và hậu ngọt. Hương trà thơm ruộm mùi nắng, cỏ tươi và hoa rừng.

Đây là loại trà lên men bán phần, khá phổ biến tại các tỉnh miền núi phía Bắc. Lá trà Shan tươi khi hái về được để héo nhẹ, sao diệt men, vò tạo hình và hong khô dưới ánh nắng mặt trời.